本格的な「津軽なべ焼きうどん」＆「お米めん」にはまりました！
うどん好きの私にとっては、待ちに待っていた高砂食品の「津軽なべ焼きうどん」。以前、冷麺にはまり高砂食品のファンでもあります。寒くなってきたこれからの季節は”なべ焼きうどん”で、心もお腹も温まりたいですよね。高砂食品の「津軽なべ焼きうどん」の麺には美味しいこだわりが・・・。
・つるつるっとした麺・・・国産小麦「ネバリゴシ」と「金すずらん」を絶妙に配合した、つるつるっとしたのど越しが癖になるこだわり麺なのですよ。「ネバリゴシ」って詳しく知らなかったのですが、「ネバリゴシ」のもつ特徴的な澱粉質を如何に活かすために、
高砂食品が試行錯誤を繰り返すことで完成したそうなのですよ。ここが他とは違うこだわりですね。しかも国家検定制度があり、合格した製麺技能士が作っているのです。
・二種類のスープがブレンドされているのです。北海道の日高昆布を使用、、出汁と本返し醤油を合わせて作られています関西出身の薄味好きな私でも美味しく感じました。
・サックサクの天ぷら・・・油に3日3晩電子チャージすることで、油をサラッとすることを実現することでサックっとした食感になるのです。
・高温殺菌をすることで、100日間という長期間の保存できるのです。だから、冬の間買いだめしても大丈夫ってことですね。
「お米めん」もおすすめですね～。青森の農家で作られたお米から作られているのです。米粉と澱粉から作られた特製の麺です。小麦粉を使用していないので、アレルギーの方でも食べれるのですよ。
スープは鰹節つゆで、鰹エキスたっぷり・・・しかも温かい麺でも冷たい麺でもマッチする鰹節風味。お米めんは茹でるのに若干時間がかかりますが、もちもちっとした食感は癖になりそうです。１袋＝ご飯１膳分に相当するのですが、ダイエット中の私は次回は豆乳やカレー粉をミックスしたりして、自分らしい味も楽しみたいと思いました。
家族の反応も薄味でもちもち感やコシがある食感が好評でした。息子も飲み会のあとのラーメンは止めて、帰宅してからお米めんで、あっさりお米うどんに絶賛でした。
価格的にも本格的なうどんとしては、お手頃価格になっています。お届けは箱に梱包されてくるので、ギフトにもラッピングしていただけるので、年末のギフトにもおすすめです！
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2012/11/03 00:37:10